Описание
На сегодняшний день все больше предприятий внедряют у себя систему оценки рисков и критических контрольных точек (ХАССП). ХАССП – это уверенность предприятия в выпуске безопасных пищевых продуктов.
Суть системы – в разделении предприятия на зоны уборки по цветам с целью предупреждения перекрестного загрязнения. Эти меры препятствуют переносу бактерий с зон, которые характеризуются высокой бактериологической нагрузкой в зоны с малой бактериологической нагрузкой.
Предприятия пищевой промышленности во всем мире уже давно применяют уборочный инвентарь определенного цвета в каждой конкретной зоне. Персонал имеет четкое представление относительно места и цели использования данного инвентаря, что позволяет исключить перекрестное загрязнение.
Возможен выбор Цветокодировки: синий (стандарт), красный, желтый, зеленый, белый, черный, оранжевый, серый.
